Morkkis

No huh huh! Viikonlopun työkeikka messuille on takanapäin ja pakko sanoa, että aikalailla pipariksi meni! Ei toki ihan hirveän pahasti, mutta kuitenkin...

Perjantaina onnistuin pitämään itseni aamupäivästä vielä kurissa, mutta päivällä kävimme syömässä Hesessä ja kun pelkkä salaatti ei maistunut, otin ruishampurilaisen (jossa on onneksi aika hillitysti 33 g hiilaria). Illalla kävimme ravintolassa syömässä ja päädyin ottamaan alkupalaksi juustolautasen ja pääruoaksi pekonihampurilaisen. Pyhä tarkoitus oli jättää sämpylä syömättä, mutta eipä niin käynytkään... Illan kruunasi pieni, kuiva siideri. Hiilarit oli jotain 100 g luokkaa ja kalorit pysyi alle 2500.

Lauantaina vielä oli ketoosi päällä (vaikkakin vain kakkostasolla) ja tankkasin aamulla hotellissa pekonia, munia, nakkeja, tuoreita kasviksia, maustamatonta jogurttia, raejuustoa ja vähän marjoja. Päivällä söin evääksi puolet siitä proteiinismoothiesta (ja se muuten oli tosi hyvänmakuista!), avokadon ja juustomakkaraa. Illalla kävimme syömässä nepalilaisessa ravintolassa ja söin butter chickeniä, raitaa ja yhden naan -leivän. Kaikki huuhdeltiin alas nepalilaisella jälkiruoalla ja kuivalla siiderillä... :o Hiilarit huiteli lähempänä 150 g ja kaloritkin lähemmäs 3000. Tiesinkin jos illalla, että ketoosi on varmasti jo poikki.

Sunnuntaina yritin ryhdistäytyä ja aamutankkaus oli samaa luokkaa kuin edellisaamuna. Päivällä söin toisen puolikkaan proteiinismoothiesta ja meinasin syödä avokadonkin, mutta se oli mennyt jo huonoksi. :( Olin ostanut messuilta herkkunälkään pähkinäsekoituksen, jossa oli mukana kuivattua kookosta ja aloe veraa. Söin hyvällä innolla niitä kunnes tajusin kysyä myyjältä myöhemmin päivällä, että miten ne aloe vera -lastut oli niin makeita. No nehän olikin sokeroituja... :o Ja kun kerran penkin alle oli jo menty, niin söin sitten kotimatkalla vielä Hesessä yhden ruisaterian. Hiilarit oli taas luokkaa yli 100 g ja kalorit 2500.

Tänä aamuna vaakalla odottikin sitten se tuomio: painoa oli tasan 2 kg enemmän kuin viime viikolla. PÖH! No, mutta viikonloppu oli muuten ihan onnistunut ja nyt on vain palattava ruotuun. En kerennyt edes salille tai vesijumppaan tänään kun oli pitkä työpäivä iltaan asti ja keskiviikkona olen luvannut viedä poikani naapurikaupunkiin shoppailemaan ja kiinalaiseen syömään. Saa nähdä mitä siitä tulee. :o Olen aika pettynyt itseeni tuolla reissussa, mutta ei kai se auta kuin nostaa häntä pystyyn ja mennä kohti uusia seikkailuja.

Pasta carb-o-nada ja tuleva viikonloppu

Viikko on mennyt nopeasti ja edessä on viikonloppuna työn merkeissä messureissu. Se tarkoittaa sitä, että ruokailumahdollisuudet ovat rajoitetut ja koska olen seurassa, en pysty ihan samalla lailla noudattamaan tiukkaa ruokavaliotani. Eväitä ei ole oikein mahdollisuus pitää mukana, mutta yritän sitten tankata hotelliaamiaisella mahd. paljon rasvaa ja proteiinia, jotta selviäisin päivän ilman pahempia mielitekoja. Olen kuitenkin huomannut, että pystyn syömään yli 50 grammaa hiilareita ja juomaan lasin, pari viiniä ilman että ketoosini katkeaa joten siinä mielessä lähden reissuun turvallisin mielin. Ja tokihan tässä pitää jossain vaiheessa alkaa miettiä paluuta "normaaliin" elämään ja "normaalimpaan" ruokavalioon, joten otan tämän samalla testinä: pystynkö pitämään itseni kurissa ja osaanko tehdä fiksumpia päätöksiä? Evääksi pakkaan kuitenkin pari avokadoa, kookosöljyä pikkupurkissa ja pussillisen suolattuja pähkinöitä. Lisäksi löysin kaupasta Fast Protein Smoothien, jossa on koko isossa pullollisessa (0,33 l) hiilareita 13g, proteiinia 25g ja rasvaa 2,3g. Rasvaa saisi toki olla enemmän, mutta jos esim. ajattelee että joisi messuilla välipalana puolet tuosta pullosta, niin se on vain 6,5g hiilaria. Ei paha! Mä oon vähän skeptinen näiden kaikkien proteiini- ja palautusjuomien kanssa. Ne maistuu yleensä ihan hirveälle keinotekoiselle kuralle... Tämä oli aika kallis pullo (muistaakseni melkein 4 e), joten toivottavasti maku olisi edes siedettävä.

Kuva: Urjalan makeistukun verkkokauppa 

(josta muuten saa näitä aika hyvään hintaan: 8 kpl 19,95 €)

Tänään kävin uimassa aamulla puolisen tuntia ja puoli kilometriä kerkesin siinä ajassa kauhomaan. Ruokapuolen osalta päivä meni ihan hyvin. Illalla tein kotona ruoaksi pasta carb-o-nadaa eli vähähiilarista pekonipastaa. Tämä on luottoruokani kun tuntuu, ettei kaapissa ole mitään ja pitäisi äkkiä saada jotain sapuskaa. Ei se kaunista ole, mutta hyvää se on!

Pasta carb-o-nada (1 annos)
Puoli pakettia pekonia (70 g)
Sipuli
100g kesäkurpitsaa
0,5 dl kuohukermaa
mustapippuria

Leikkaa vihanneskuorijalla tai juustohöylällä kesäkurpitsasta ohuita, pitkänmallisia siivuja, ikäänkuin tagliatelle pastaa. Pilko pekoni pienemmiksi paloiksi (itse teen sen usein saksilla) ja silppua sipuli. Paista paistinpannulla sipulia hetki ja lisää mukaan pekoni. Paista pekoni rapeksi ja lisää pannulle kesäkurpitsa siivut. Sekoita ja paista muutama minuutti, että kesäkurpitsa pehmenee. Lisää pannulle kerma ja pippuria makusi mukaan ja anna kiehua hetki kasaan. Itse heitän joskus kerman kanssa pannulle yhden kananmunan, jolloin kastikkeen koostumuksesta tulee enemmän oikeanlainen. Tarjoile "pasta" kuumana ja lisää halutessasi päälle juustoraastetta.

1 annos 395 kcal
HH 8 g 
P 12 g 
R 35 g  

-----------------------------------------------------------------------

Päivän ruoat

Aamupala 359 kcal
- Minttusuklaavaahtoa

Lounas 496 kcal
- Grillattu kanankoipi
- 150 g vihersalaattia
- reilu rkl Pirkan aiolia
- 45g Valion Eila salaattijuustoa

Välipalat 380 kcal
- Iso avokado
- Voissa paistettu munakas

Päivällinen 490 kcal
- Pasta carb-o-nada
- Juustoraastetta

Yht. 1725 kcal
HH 24 g
P 66 g
R 151 g

Todellinen karppiherkku: Minttusuklaavaahto

Vaikka tässä ketokarpatessa on suu jo tottunut aikalailla pois sokerist, niin silti tykkään edelleen makeistakin herkuista. Tai siis eihän ne mitään kovin makeita ole kun suu on "karppiintunut", mutta kuitenkin. :) Tätä minttusuklaavaahtoa olen tehnyt nyt parina päivänä välipalaevääksi mukaan töihin ja joka päivä odotan, koska on välipalan aika. :P Vaahto on ihanan raskasta ja piparmintun sekä kaakaon yhdistelmä on lyömättömän ihana. Nam nam!

Minttusuklaavaahto (4 annosta)
2 dl kuohukermaa
200 g Rainbow mascarpone tuorejuustoa
1 rkl X-tra makeuttamatonta tummaa kaakaojauhoa
Maun mukaan piparminttuaromia ja makeutusainetta

Vaahdota kerma sähkövatkaimella ja lisää loppuvaiheessa mukaan mascarpone ja kaakaojauho. Sekoita vatkaimella hyvin ja mausta makusi mukaan muutamalla tipalla makeutusainetta ja piparminttuaromia.

1 annos 359 kcal
HH 3 g 
P 5 g 
R 36 g   

Hyvät ja huonot uutiset

Jee! Päivä alkoi heti iloisissa merkeissä: puntari kertoi aamupainoksi 143,5 kg eli seuraava etappi on vain 3,5 kilon päässä. Palkinnoksi itselleni olen luvannut ostaa Cupsolo -keittimen ja mikäli tätä vauhtia paino tippuu, niin jo parin, kolmen viikon päästä pääsen ostoksille! Tai no, luulin ainakin niin. Iltapäivästä tuli sitten uutispommi: mieheni lomautetaan huhtikuuksi työpaikastaan. Tämä pistää meidän perheen systeemit ihan sekaisin enkä tiedä miten tulemme rahallisesti toimeen. Lisäksi tietenkin pelottaa, tuleeko hänelle kokonaan kenkää vielä... Asumme pienellä paikkakunnalla eikä täällä ole liikoja työpaikkoja, varsinkaan miehen omalta alalta eli IT-puolelta.

Illalla kävin purkamassa turhautumistani tunnin ohjattuun kuntosali circuittiin ja syvävesijumppaan. Tulossa on kaiken lisäksi hyvin kiireinen viikko ja viikonloppuna on edessä työmatka. Etukäteen jo mietityttää miten pystyn reissun päällä pitäytymään ruokavaliossani...

-----------------------------------------------------------------------

Päivän ruoat

Aamupala 253 kcal
- Bulletproof kahvi

Lounas 626 kcal
- Rainbown grillattuja vihanneksia
- 180 g kinkkua
- Kaksi kuppia kahvia kermalla

Välipalat 449 kcal
- Minttusuklaavaahtoa
- 15 g suolapähkinöitä

Päivällinen 878 kcal
- 4 Snellmanin kunnon nakkimakkaraa pekoniin käärittynä
- Juustotäytteisiä paprikoita
- Ketsuppia ja aiolia

Yht. 2078 kcal
HH 50 g
P 110 g
R 164 g

Chia -kokeilua

Innostuin niin kovasti eilen niistä chia -siemenistä, että vaikka tilasin niitä iHerbistä illalla, niin tänäaamuna piti käydä paikallisesta luontaistuoteliikkeestä käydä hakemassa pieni pussillinen niitä. Heti töihin päästyäni lykkäsin ruokalusikallisen siemeniä veteen ja tunnin päästä hykertelin tyytyväisenä geelipuuron kanssa. Vaikka koostumus näytti enimmäkseen sammakonkudulta, niin rohkeasti lykkäsin lusikallisen suuhuni. Työkaveri nauroi ääneen mun ilmeelleni! Olin odottanut, että se maistuu jollekin, mutta eihän se maistunut oikein millekään. Paitsi kummalliselle... Kotona päätin sitten kokeilla hommaa uudelleen ja tein vanukkaan, jossa turvotin chia -siemeniä kerman ja maidon seoksessa ja maustoin sen vaniljaesanssilla ja parilla tipalla makeutusainetta. Oikein hyvin maistui lapsillekin kun pistin heille vanukkaan kruunuksi omenahilloa ja kanelia. Ensi kerralla pitää merkata ylös paljonko mitäkin laitoin, niin voin sitten tehdä siitä reseptin. :)

Lounaaksi meillä syötiin leivitettyjä kanafileitä, vihersalaattia ja paistettua halloumia. Leikkasin kanafileet kolmeen osaan ja pyöritin ne ensin kananmunassa ja sitten mantelijauho-kookosmaitojauhe-mausteseoksessa ja paistoin pannulla voissa. Oikein hyviä oli, eikä hiilareitakaan tullut kovinkaan paljoa! Illalla sitten jatkoin juustoilla herkuttelua ja viinin lipittämistä, mutta hiilarit pysyi oikein hyvin kurissa, vaikka kalorit vähän yli tavoitteiden menikin. :)

-----------------------------------------------------------------------

Päivän ruoat

Aamupala 600 kcal
- Bulletproof kahvi
- Mantelileipänen kera voin, kinkun ja juuston

Lounas 598 kcal
- 1 broilerin ohutleike (120g) paneroituna manteli- ja kookosjauheella ja voissa paistettuna
- Kaksi siivua paistettua halloumia
- Perussalaattia (tomaatti, kurkku, salaatti, paprika) ja lisänä reilu rkl Pirkan aiolia

Välipalat 263 kcal
- Chia vanukasta
- Kolme kuppia kahvia kera kerman

Päivällinen 628 kcal
- 2 desiä punaviiniä
- 65g vuoristojuustoa
- 35g mustapippurituorejuustoa
- 80g paistettua kinkkua

Yht. 2089 kcal
HH 16g
P 118g 
R 149g

Ensimmäinen etappi saavutettu!!

Ou jee!! Mun ei todellakaan pitänyt punnita itseäni kuin kaksi kertaa viikossa ja se kaksi kertaakin on ehkä liikaa. Mutta silti punnistin itseni tänään ja vaaka näytti 144 kiloa! Parasta tässä on, että olen saavuttanut toisen etappini, eli painoindeksini on 49,8! :) Good for me!

Hullu hörhöilijä

Ensimmäisenä päivän ketoosiuutiset: ketostix näytti aamulla hyvin tummaa punaista, joten vitostason ketoosissa ollaan. Tämä varman kiinnostaa teitä kaikkia ihan sikana. :D

Bulletproof kahvi on tullut jäädäkseen mun aamupalalistalleni, koska se yksinkertaisesti pitää verensokerin nästisti tasaisena pitkään ja aivojen "aamutunkkaisuus" on historiaa. Olen virkeä ja paremmalla tuulella koko aamupäivän. Tänään ostin vielä vanilja-aromia kaupasta, pääsen testaamaan huomenna tekeekö se kahvista siedettävämmän makuista...

Vanilja-aromin lisäksi innostuin shoppailemaan tänään vähän muutakin. Olen miettinyt tässä viime viikkoina, että mikä itu on chia -siemenissä ja nyt aloin ottamaan asiasta selvää. Erityisen vaikutuksen minuun teki tämä bloggaus: http://www.vitamiinisuositukset.com/chia-siemenet-kaytto-kokemuksia/ Päätin samalta istumalta, että menen huomenna luontaistuoteliikkeeseen kyselemään chia -siemeniä! Paitsi että, päädyinkin jenkkiläisen verkkokaupan iHerbin sivuille. Sieltä klikkailin ostoskoriin chia -siemeniä, maca -kapseleita, kalaäljykapseleita ja vuodeksi D-vitamiinia. Olisin klikkaillut koriin myös paljon kehuttuja Quest Bareja, mutta ne myytiin vain laatikoittain ja kaikki kiinnostavat maut olivat lopussa. :( Lopussa oli myös suurin osa Atkinsin vähähiilarisista proteiinipatukoista, mutta onnistuin nappaamaan ostoskoriin 5 kpl Caramel Chocolate Peanut Nougat patukoita. Ja sitten kun surffasin siellä kaikenlaisia vähähiilarisia tuotteita, sattui silmiini shirataki pasta. Muistan kuulleeni joskus aiemminkin "kalorittomasta" ihmepastasta, joten ajattelin testata kun se kerran samoilla postikuluilla tulisi. Loppujen lopuksi tilaukseni summa jäi juuri sopivasti alle 47 dollarin, joten veroja ei tule maksettavaksi ja ensimmäisestä yli 40 dollarin tilauksesta sai 10 dollarin alennuksen. Postikuluineen päivineen tuon tilaussatsin hinnaksi tuli n. 33 euroa, joten ei paha! Me like! Jos haluat itse käydä katsomassa mitä kaikkea iHerbissä onkaan tarjolla ja ehkä tilatakin jotain, niin voit käyttää tätä linkkiä: http://www.iherb.com?rcode=LSL681 . Kyse ei ole mistään huijauksesta, vaan siitä että minun "tunnuksellani" sivuille tullut tilaaja kerryttää minulle uusia tarjouksia ja etuja ja sinä saat myös ensimmäisestä tilauksestasi 10 dollarin alennuksen. Kiitos paljon, jos käytät linkkiäni! :) Ai niin. Olisin muuten voinut tilata jotain parempaa kahviakin sieltä iHerbistä tuon bulletproof kahvin tekemiseen.... Noooh, ehkä ensi kerralla sitten!

Pakko muuten sanoa vielä, että mulla on nyt sellainen epätodellinen olo. Olen aina pitänyt kaikenmaailman proteiinipatukoita ja superfood-pirtelöitä syöviä tyyppejä ihan hörhöinä. Ja nyt musta on itsestäni tulossa ihan samanlainen... :o :D

-----------------------------------------------------------------------

Päivän ruoat

Aamupala 302 kcal
- Bulletproof kahvi
- Töissä kuppi kahvia kermalla

Lounas 670 kcal
- Hampurilainen (samaan tyyliin kuin eilen: mantelileipänen, 110g sikanautajauhelihaa tehdyt 2 pihviä, tomaatti, kolme siivua suolakurkkua, salaatinlehti, 4 siivua Arkijuustoa ja reilu rkl Pirkan aiolia)

Välipalat 260 kcal
- 70g mascarponea
- 25g mustikoita

Päivällinen 579 kcal
- Juustoja (50g Kreiviä, 50g vuoristojuustoa ja 35g mustapippurituorejuustoa)
- Reilu dl punaviiniä

Yht. 1811 kcal
HH 16g   (3%)
P 77g   (18%)
R 144g   (78%)

Ei hampurilainen haavaa tee

Plääh. Eipä se vaaka näyttänyt kuin 200 grammaa vähemmän kuin maanantaina. Pöh. Toki tiedän ja ymmärrän, että puoli kiloa viikossa on oikein hyvä tahti pienentyä, mutta koska olen kärsimätön luonne ja tiedän, että näin isokokoiselta ihmiseltä voi lähteä jopa 2 kiloa painoa viikoaa, niin tuo ei tunnu oikein miltään. Kaksi kertaa viikossa punnitseminen taitaa olla aikamoista itsensä kiusaamista... Mutta itseasiassa, viime viikolla oli sama tilanne: alkuviikon (ma-to) aikana paino ei ollut tippunut paljoakaan vaikka olin pitänyt aika lailla hiilarit niukassa, mutta loppuviikon aikana se oli suorastaan romahtanut, vaikka viikonlopun aikaan hiilarit oli jopa yli 50 g / pvä ja join sitä punaviiniäkin pari lasia perjantai-iltana... Mielenkiintoista sinänsä.

Aamulla kävin kuitenkin vesijuoksemassa puoli tuntia ja sen jälkeen olo oli mukavan energinen. Mässäyshimo on tänään vaivannut, mutta olen saanut pidettyä itseni kutakuinkin kurissa. Hyvä minä! :) Pakko muuten sanoa, että jos jotain olen oikeasti karpatessa kaivannut, niin hampurilaisia. <3 Tänään tein satsin mantelileipiä ja niistä tuli niin kuohkeita ja "korkeita", että sain ne hyvin halkaistua ja pakkohan yhdestä oli tehdä kunnon kerroshampurilainen kera juuston, kahden pihvin ja valkosipulimajoneesin... NAM!

-----------------------------------------------------------------------

Päivän ruoat

Aamupala 316 kcal
- Bulletproof kahvi
- 2 viipaletta Arkijuustoa

Lounas 357 kcal
- Annos toissapäivänä tekemääni mausteista kanakeittoa

 Välipalat 351 kcal
- 10 kpl paahdettuja ja suolattuja manteleita
- Mascarpone-pähkinävaahtoa (samaa kuin eilen)
- Pala Maraboun 70% cocoa mint suklaata

Päivällinen 700 kcal
- Hampurilainen (mantelileipä, 110 grammasta 20% sika-nautajauhelihaa tehdyt 2 pihviä, 2 palaa Arkijuustoa, tomaatti, kaksi isoa siivua suolakurkkua, salaattia, minituraus ketsuppia ja 20 g Pirkan aiolia)
- Kuppi kahvia kermalla

Yht. 1723 kcal
HH 25g   (6%)
P 68g   (15%)
R 155g   (79%)

Reidet kipeänä

Yllätyksekseni ketostix näytti aamulla kolmosta, vaikka eilen oli hiilarit tosi matalalla. Mutta ketoosi on kuitenkin päällä, joten ei mitään hätää. :)

Maanantaisen sali-circuitin jäljiltä takareidet on huutaneet hoosiannaa ja varsinkin portaat tuottivat töissä tuskaa. :o Huomenna ajattelin kuitenkin pulahtaa het aamusta uimahallin altaaseen ja ottaa vajaan tunnin verran vesijuoksua. Tai sitten uin, katsotaan nyt kumpi tuntuu aamulla sopivammalta. Ja huomenna on punnituspäiväkin taas. Vähän jänskättää... ;)

-----------------------------------------------------------------------

Päivän ruoat

Aamupala 266 kcal
- Bulletproof kahvi

Lounas 357 kcal
- Eilen illalla keitettyä mausteista kanakeittoa

Välipalat 546 kcal
- Pala  Maraboun 86% tummaa suklaata
- Kuppi vihreää teetä
- Mascarpone-pähkinävaahtoa (50g mascarponea vaahdotettuna, n. 7g makeuttamatonta maapähkinävoita, pari tippaa makeutusainetta, pikkiriikkinen ripsaus vanilliinisokeria)
- Kuppi kahvia kermalla
- 1 dl punaviiniä
- 50g Luostari -juustoa

Päivällinen 507 kcal
- Pannulla nokareessa voita paistettuna: 2 herkkusientä, 2 Snellmanin kunnon kuoretonta nakkimakkaraa, 1 muna ja 35g brietä

Yht. 1676 kcal
HH 16g   (3%)
P 60g   (14%)
R 150g   (82%)

Kiirettä ja kanakeittoa

Ketoosi on nätisti edelleen päällä ja testitikku näytti aamulla 4 ja 5 asteen väliltä. Bulletproof kahvilla nälkä pysyy hyvin kurissa monta tuntia ja olo on tosi energinen. Pääkin tuntuu jotenkin "kirkkaammalta". :) Bulletproof kahvin makuun pitänee vielä totuttautua ja ajattelin, että ehkä sitä voisi vähän maustaa vaikka kanelilla, kardemummalla tai vaniljalla...

Päivä meni töissä nopsaan ja vasta puoli kuuden aikaan huomasin, että välipalaksi aiotut mustikat ja mascarpone oli vielä syömättä. Niinpä popsin ne myöhäisenä välipalana ja sitä myötä myös päivällinen siirtyi myöhäiseen iltaan. Olin pistänyt aamulla crock-pottiin 6 kanankoipea muhimaan ja perhe oli omansa jo iltapäivällä syönyt. Itse söin yhden koiven kera pienen vihersalaatin ja kahdesta viimeisestä koivesta keitin mausteisen kanakeiton. Sitä riittää pariksi päiväksi töihin lounaaksi ja pari annosta nakkasin pakkaseen odottamaan.

Mausteinen kanakeitto (4 annosta)
1 rkl voita
1 sipuli
100g suippopaprikaa
35g Tikka Masala currytahnaa (Pataks)
Tölkki kookosmaitoa
4 dl kanalientä
100g herkkusieniä
2 uunissa paistetun kanankoiven kypsät lihat
Mausteita maun mukaan

Sulata voi kattilan pohjalla ja paista hetki silputtua sipulia ja paprikaa. Laita mukaan currytahna, kookosmaito ja kanaliemi. Anna kiehua noin 10 minuutin verran. Lisää mielesi mukaan mausteita, itse laitoin lisäksi aika reilusti chiliä. Lisää viipaloidut herkkusienet ja keitä soppaa vielä muutama minuutti. Lisää viimeisenä mukaan kanat ja tarjoile lämpimänä.

1 annos 357 kcal
HH 6,5g 
P 17,5g 
R 34g   

-----------------------------------------------------------------------

Päivän ruoat

Aamupala 405 kcal
- Avokado kera suolan ja sitruunamehun
- Bulletproof kahvi

Lounas 438 kcal
- Pekoni-kana-sienipannua
- 100g raejuustoa

 Välipalat 328 kcal
- 2 kuppia kahvia kermalla
- Pari rkl mustikoita
- Noin 60g mascarponea

Päivällinen 395 kcal
- Uunissa paistettu kanankoipi nahkoineen päivineen
- Salaatti, jossa jääsalaatin lehtiä, pätkä kurkkua, yksi tomaatti ja n. rkl Pirkan aiolia

Yht. 1566 kcal
HH 15g   (4%)
P 96g   (25%)
R 122g   (71%)

Luodinkestävä kahvi

Olen seurannut instassa monen karppaajan ruokavaliota ja aika moni varsinkin Ruotsissa tuntuu harrastavan bulletproof kahvia aamupalana. Lähdin ottamaan selvää mistä luodinkestävässä kahvissa on kyse ja päädyin Lihavasta laihaksi -blogiin. Tämän kirjoituksen innostamana päätin kokeilla itsekin bulletproof kahvia: http://lihavastalaihaksi.blogspot.fi/2013/10/bulletproof-coffee-paras-kahvi.html

En ihan pystynyt extempore heittämään kehiin mitään hienoa superkahvia, joten tein kahvini ihan vain tavalliseen Juhla Mokkaan (hyi, hirvee synti). Vähän "oudolta" se ensin maistui ja varsinkin, kun olen tottunut juomaan kahvini kera kerman ja makeutusaineen. Yritin laittaa tähänkin sekaan makeutusainetta, mutta maku meni kummallisen katkeraksi, joten ehkä vain opettelen juomaan bulletproof kahvini makeuttamattomana...  Ehkä ensikerralla yritän tuunata tuota vaniljaesanssilla, kardemummalla tai kanelilla.

Mutta oikein hyvin piti tuo kahviannos nälkää melkein viisi tuntia ja pää tuntui tosiaan "kirkkaalta" ja selvältä, joten tämä kahvi varmasti jää pysyvästi aamupalavalikoimaani. Illalla kävin taas ohjatussa sali-circuitissa, jossa siis tunnin aikana kierretään n. 25 eri laitetta ja liikettä. Sen päälle kävin sitten vielä puolen tunnin syvävesijumpan ja niiden jälkeen palkitsin itseni kunnon sieni-nakkimunakkaalla ja lasillisella punaviiniä. Edessä on hyvä viikko! <3



Bulletproof kahvi (1 annos)
2,5 dl mustaa kahvia
15g luomuvoita
15g luomukookosöljyä

Laita korkeaan mukiin voi ja kookosöljy, kaada päälle kuuma kahvi ja sekoita sauvasekoittimella, kunnes juoma on maitokahvin näköistä ja pinnasta kermaista.

1 annos 253 kcal
HH 1g 
P 1g 
R 27g 

-----------------------------------------------------------------------

Päivän ruoat

Aamupala 253 kcal
- Bulletproof kahvi

Lounas 419 kcal
- 2 kuppia kahvia kermalla
- Pekoni-kana-sienipannua

Välipalat 419 kcal
- Appelsiinituoremehua 1 dl
- 50g mustikoita
- 100g mascarponea
- reilu desi punaviiniä

Päivällinen 648 kcal
- Munakas (2 munaa, rkl kermaa, 3 Snellmanin kuoretonta nakkia, 50g herkkusieniä, 30g Arkijuustoa raasteena)

Yht. 1740 kcal
HH 23g   (6%)
P 89g   (21%)
R 135g   (73%)

Herkkujen herkku

Voi minkä herkkujen herkun tänään vahingossa loinkaan! Mulla oli jäänyt kaappiin vielä sitä vaahdotettua kookosmaitoa ja mietin kotona herkkuhimon iskiessä, että mitä siihen voisi vielä laittaa sekaan. Yhtäkkiä välähti: mullahan on kaapissa makeuttamatonta maapähkinävoita! Varovainen kokeilu osoitti yhdistelmän ihan tappavan hyväksi ja kun vielä raastoin siihen päälle vähän 80% suklaata, niin voi hertti sentään... Melkein piti nuolla kippokin tyhjäksi. :P

Voihan kookos!

Juhuu! Ekaa kertaa meni aamulla ketostixi ihan kokonaan violetiksi eli vitostasolla ollaan ketoosin kanssa menossa. Jee jee! :) Eilinen sali-circuit ei ole tuntunut tämän päivän menossa oikein mitenkään, joten ensi viikolla taidan nostaa kunnolla painoja laitteissa ja pistää kaiken peliin.

Mä olen yrittänyt löytää uusia välipaloja töissä syötäväksi, kun alkaa turkkilainen jogurtti tökkiä jo aika pahasti ja lisäksi siinä on kuitenkin suhteessa aika paljon hiilareita ketokarppaajalle. Luin jostain netistä jo viime kesänä, että kookosmaitoa voi vaahdottaa ja nyt päätin sitä sitten testata. Kookosmaidon tulee olla kylmää (mielellään yön yli jääkapissa) ja jossain sanottiin jopa, että vaahdotettamiseen käytettävä kulho ja sähkövatkaimen vispilätkin olisi hyvä ensin jäähdyttää esim. pakastimessa. No, mä en ruvennut ihan niin paljoa kikkailemaan, joten jäähdytin vain sen kookosmaidon. Avasin purkin sitten väärästä päästä ja kaadoin sen läpinäkyvän, "laihan" kookosveden pois (itseasiassa käytin sitä nesteenä lapsille tekemässäni smoothiessa :) ) ja kaavin kulhoon vain sen paksun, valkoisen osan. Sitten vain vispilät pyörimään! Muutamassa minuutissa kookos alkoi muuttua ihanan ilmavaksi vaahdoksi. Laitoin joukkoon muutaman tipan keinotekoista makeutusainetta ja pikkiriikkisen ripauksen vanilliinisokeria, mutta ilman niitäkin se oli kyllä TODELLA hyvää! Iltapäivällä söin kookosvaahtoa välipalaksi mustikoiden kera ja se vei kyllä kielen mennessään. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan! <3

-----------------------------------------------------------------------

Päivän ruoat

Aamupala 561 kcal
- Mantelileipä, jonka päällä 1 rkl itsetehtyä majoneesia, puoli pakettia pekonia, paistettu kananmuna, jääsalaattia ja pari kirsikkatomaattia

Lounas 305 kcal
- Uunissa hauditettua kaalia
- Puoli pakettia paistettua pekonia

Välipalat 191 kcal
- 100g vaahdotettua kookosmaitoa
- 25g mustikoita

Päivällinen 937 kcal
-Munakas kahdesta munasta, kolmesta Snellmanin kunnon nakkimakkarasta ja 100 g juustoa. Paistettu voissa, munamassa ryyditetty reilulla ruokalusikallisella kuohukermaa

Yht. 1994 kcal
HH 20g   (4%)
P 98g   (20%)
R 169g   (76%)

Leipä naisen tiellä pitää

En ole syönyt leipää nyt lähes kuukauteen ja sitä on kyllä ollut jonkun verran ikävä. Tänään leivon ystävältäni saamalla ohjeella mantelileipäsiä ja ei vitsi, miten hyviä ne onkaan! Näiden kanssa pitänee olla varovainen, sillä näihin todellakin jää koukkuun...

Mantelileipäset (6 leipästä)
2 munaa
2 rkl turkkilaista jogurttia
2 rkl psylliumia
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl mantelijauhoa
150g juustoraastetta

Sekoita ensin yhteen jogurtti, munat ja psyllium. Anna seoksen seistä n. 10 min. Lisää sitten joukkoon kuivat aineet ja sekoita hyvin. Lisää viimeisenä mukaan juustoraaste ja sekoita. Nostele lusikalla uunipellille kuusi kökkärettä. Jos haluat leipäsistä enemmän sämpylämäisempiä, jätä ne "keoksi" ja jos haluat niistä leipämäisempiä, niin tasoita niitä vähän. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 15-20 min, kunnes leipäset ovat kullanruskeita.

1 leipänen 184 kcal
HH 2,6g 
P 12g 
R 14g  

-----------------------------------------------------------------------

Päivän ruoat

Aamupala 419 kcal
- Avokado-puolukkasmoothie (kokonainen avokado, 25g puolukkaa, 50g partaäijää, 1/4 dl kookoskermaa ja vettä)
- 2 kuppia kahvia kermalla

Lounas 404 kcal
- Kuppi kahvia kermalla
- Mantelileipä Oivariinilla, parilla siivulla Arkijuustoa ja parilla siivulla venäläistä metvurstia

Välipalat 255 kcal
- 4 siivua venäläistä metvurstia
- 4 siivua Arkijuustoa
- Pala Maraboun 70% cocoa mint suklaata

Päivällinen 780 kcal
- 16 hot wingsiä

Yht. 1855 kcal
HH 24g   (5%)
P 92g   (22%)
R 138g   (73%)